rangkuman asam, basa dan garam

ASAM, BASA DAN GARAM

1. Asam

Asam adalah zat yang dalam air dapat menghasilkan (H⁺). Asam akan terionisasi menjadi ion hidrogen dan ion sisa asam yang bermuatan negatif. Beberapa asam yang dikenal :

No	Nama Asam	Terdapat dalam
1	Asam Asetat	Larutan cuka
2	Asam Askorbat	Jeruk, tomat, sayuran.
3	Asam Sitrat	Jeruk
4	Asam Borat	Larutan pencuci mata
5	Asam Karbonat	Minuman berkarbonasi
6	Asam Klorida	Asam lambung, obat tetes mata.
7	Asam Nitrat	Pupuk, peledak (TNT)
8	Asam Fosfat	Deterjen, pupuk.
9	Asam Sulfat	Batrai mobil, pupuk.
10	Asam Tatrat	Anggur
11	Asam Malat	Apel
12	Asam Formiat	Sengatan lebah
13	Asam Laktat	Keju
14	Asam Benzoat	Bahan pengawet makanan

2. Basa

Basa adalah zat yang dalam air dapat menghasilkan ion hidroksida (OH^-). Ion hidroksida terbentuk karena senyawa hidroksida dapat mengikat satu elektron pada saat dimasukan ke dalam air. Basa dapat menetralisir asam (OH⁺) sehingga dihasilkan air H₂O. Sabun merupakan salah satu zat yang bersifat basa. Beberapa basa ynag dikenal :

No	Nama basa	Terdapat dalam
1	Aluminium hidroksida	Deodoran, antasid.
2	Kalsium hidroksida	Mortar dan plester
3	Magnesium hidroksida	Obat urus-urus, antasid
4	Natrium hidroksida	Bahan sabun

Perbedaan sifat asam dan basa yaitu :

No	Asam	Basa
1	Senyawa asam bersifat korosif	Senyawa basa bersifat merusak kulit (kaustik) .
2	Sebagian besar reaksi dengan logam menghasilkan H2	Terasa licin di tangan, seperti sabun.
3	Senyawa asam memiliki rasa asam	Senyawa basa terasa pahit.
4	Dapat mengubah warna zat yang dimiliki oleh zat lain ( dapat dijadikan indikator asam atau basa).	Dapat mengubah warna zat lain. (warna yang dihasilkan berbeda dengan asam ).
5	Menghasilkan ion H+ dalam air	Menghasilkan ion OH- dalam air.

3. Garam

Garam adalah senyawa yang terbentuk dari reaksi asam dan basa. Terdapat beberapa contoh beberapa contoh garam, antara lain : NaCl, CaCl₂ZnSo₄, NaNO₂. Reaksi antara asam dan basa dinamakan reaksi netralisasi. Sebagai contoh asam klorida bereaksi dengan natrium hidroksida (soda api) akan membentuk garam dapur dan air. Jika dengan menggunakan proses penguapan, maka air akan menguap dan tersisa endapan garam dapur saja.

HCL + NaOH        menjadi          NaCl + H₂O

Reaksi kimia yang dapat menghasilkan garam, antara lain : 

 Asam + Basa menghasilkan garam + Air. 

 Basa + Oksida Asam menghasilkan Garam + Air.

 Asam + Oksida Basa menghasilkan Garam + Air

• Oksida Asam + Oksida Basa menghasilkan Garam
• ·         Logam + Asam menghasilkan Garam + H₂

No	Nama garam	Rumus	Nama dagang	Manfaat
1	Natrium klorida	NaCl	Garam dapur	Penambah rasa makan
2	Natrium bikarbonat	NaHCO3	Baking soda	Pengembang kue
3	Kalsium karbonat	CaCO3	Kalsit	Cat tembok dan bahan karet
4	Kalium nitrat	KNO3	Saltpeter	Pupuk, bahan peledak
5	Kalium karbonat	K2CO3	Potash	Sabun dan kaca
6	Natrium fosfat	NA3PO4	TSP	Deterjen
7	Amonium klorida	NH4Cl	salmiak	Baterai kering

Ilmu pengetahuan alam, Teguh sugiyarto, 2008.